Walaupun kecil, kacang merah kaya akan gizi. Dari beragam nutrisinya, kacang merah dapat memberikan banyak manfaat, lho!
Kacang merah bisa ditemukan pada menu makanan, seperti sayur asam, sup, atau es krim. Rasanya seperti kacang pada umumnya, namun dengan tekstur lebih lembut.
Kacang yang memiliki nama latin Phaseolus vulgaris, mengandung banyak zat gizi, seperti protein, serat, kalium, zat besi, tembaga, vitamin C, beragam vitamin B, dan kalsium serta fosfor.
Dari kandungan gizinya, berikut berbagai manfaat kacang merah untuk kesehatan tubuh:
- Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Tubuh
Setiap harinya, sel-sel tubuh akan rusak dan diperbarui. Tujuannya, agar jaringan maupun organ dapat bekerja dengan normal. Nah, proses pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh ini membutuhkan bantuan dari makanan kaya protein, seperti kacang merah.Manfaat kacang merah ini sesuai dengan penjelasan dari dr. Gia. “Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kacang merah salah satunya mengandung protein nabati yang tinggi, menjadikannya sumber protein yang baik bagi vegetarian dan vegan”, paparnya lebih jelas. - Menjaga Kesehatan Pencernaan
“Kacang merah mengandung serat diet yang penting untuk pencernaan yang sehat”, ungkap dr. Gia.Serat dalam kacang merah dapat “menyapu” saluran pencernaan secara efektif. Kacang merah juga mengandung karbohidrat kompleks yang memberi makan bakteri baik yang tinggal di usus besar sehingga membantu menjaga kesehatan usus. - Mencegah Sembelit
Susah BAB jadi keluhan banyak orang. Penyebab umumnya adalah kurang asupan serat. Sudah disinggung sebelumnya jika kacang mengandung serat.Serat inilah yang menjaga tekstur feses tetap lunak dengan bantuan air. Jadi, jika kamu mengonsumsi kacang merah atau makanan tinggi serat lainnya dan cukup minum air, sembelit dapat dicegah. - Bantu Mengendalikan Berat Badan
Jika kamu sedang diet sehat, makanan kaya protein dan tinggi serat menjadi pilihan terbaik. Pasalnya, protein dan serat membuat perut kenyang lebih lama.
Dengan begitu, kamu tidak akan ngemil makanan tinggi gula atau makanan berlemak. Kacang merah adalah satu dari banyak makanan yang kaya serat dan protein.Manfaat kacang merah ini sejalan dengan penuturan dr. Gia, “Serat membantu mengontrol nafsu makan dan menurunkan berat badan.” - Memberikan Energi
Tubuh kamu membutuhkan energi untuk terus aktif. Oleh karenanya, kamu butuh makanan sehat yang memberikan energi.“Kacang merah mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap dan stabil”, jelas dr. Gia. Selain serat, kandungan gizi protein dan serat pada kacang merah juga turut menyediakan energi bagi tubuh. - Menjaga Kadar Gula Darah Tetap Stabil
Selain memberi energi, kacang merah juga memberikan manfaat dalam menstabilkan gula darah.
Menurut penjelasan dr. Gia, “Karbohidrat kompleks pada kacang merah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, mencegah fluktuasi gula darah yang drastis, dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama setelah makan.”Khasiat kacang merah ini mampu menurunkan risiko diabetes di kemudian hari. Sekaligus baik untuk dikonsumsi oleh diabetesi. - Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kacang merah merupakan protein nabati berkualitas rendah lemak dan bebas kolesterol. Hasilnya, kacang merah dapat menjaga kesehatan jantung dengan berbagai cara.
Memilih kacang merah ketimbang daging dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh. Artinya, kamu telah menghalangi pemicu kolesterol tinggi masuk ke dalam tubuh.Manfaat kacang merah dalam menjaga kesehatan jantung semakin potensial dengan adanya kalium. Mineral ini dapat menjaga keseimbangan natrium yang dampaknya bisa menurunkan tekanan darah. - Melawan Radikal Bebas
Kacang merah merupakan makanan yang kaya antioksidan, contohnya isoflavon, asam fenolat, dan anthocyanin. Pada tubuh antioksidan berperan dalam melawan radikal bebas.Radikal bebas sendiri dapat menyebabkan stres oksidatif yang ujungnya menyebabkan peradangan dan kerusakan sel. Adanya antioksidan dari kacang merah memberi manfaat perlindungan pada sel-sel tubuh terhadap radikal bebas. - Menurunkan Risiko Kanker
Kacang merah memiliki kapasitas penyerapan radikal oksigen yang cukup tinggi. Artinya, antioksidan yang dikandungnya relatif efektif menangkal kerusakan akibat radikal bebas—yang pada akhirnya dapat menyebabkan kanker.Studi pada Public Library of Science menunjukkan konsumsi kacang-kacangan termasuk kacang merah dapat menurunkan risiko kanker usus besar. Potensi ini dikaitkan dengan serat seperti pati resisten dan alfa-galaktosida.Serat ini tidak tercerna ke usus besar, yang kemudian difermentasikan oleh oleh bakteri baik dan menghasilkan pembentukan SCFA. Senyawa inilah yang melindungi sel-sel usus.
- Mencegah Anemia
“Kacang merah mengandung zat besi, mineral yang penting untuk membentuk sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan penurunan fungsi kekebalan tubuh”, jelas dr. Gia.Kacang merah mengandung zat besi yang diperlukan tubuh. Konsumsi kacang merah dan makanan tinggi zat besi lainnya bisa mencegah terjadinya anemia.